kuroism

某チャットで話題になったので

僕がお米屋さんの友人に教えてもらったのを纏めておきます

* お米の一番美味しい層（サブアリューロン層）まではがさないと、世間的には無洗米と認められない
* 現代の精米機は非常に高性能なので、たいていのお米は『ほぼ』無洗米に近い状況（糠なんてほとんど残っていない）
* だから、実は全く研がなくても糠くさくない

ウチの場合は、研ぐにしても、さらさら混ぜて流す程度で、

お願いしています。

（研ぎすぎると折角残してる『うまみ層（サブアリューロン層）』が、

　流れていってしまう為、味も落ちるんです）

という事です。

そもそも米屋の友人に

「無精でも美味しいお米が食いたい！！

もしかして世間的には無洗米と認められないけど

ほぼ研がなくても大丈夫な米が

あったりします？」

って相談した時に教えてもらったので

参考になるはず！！

配送もしてくれるし相談にも乗ってくれるので

もしよかったらどうぞ♪